金針菇培根卷要蒸多久 _培根

培根金針菇家常做法？

文章插圖
培根蒸金針菇
抵抗力
降血脂
過敏
補鈣
心臟病
增強體能
增進食欲
“金針菇，菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口，無論是涼拌還是煎炒，都很受歡迎。其中的賴氨酸含量特別高，具有促進兒童智力發(fā)育的功能。金針菇既是美味食品，又是非常好的保健食品，因為高鉀低鈉，所以更適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。”
用料
主料
金針菇200克
培根150克
輔料
蒸魚豉油
5毫升
青紅椒
適量
培根蒸金針菇的做法
1.
準備食材
2.
青紅椒切碎備用
3.
金針菇流動水沖干凈，切去根部
4.
將適量金針菇放在培根上
5.
如圖卷起，用牙簽固定
6.
將卷好的培根金針菇卷放入鐵釜蒸籠上，淋上蒸魚豉油
7.
啟動鐵釜，選取蒸煮按鍵
8.
蒸菜需要15分鐘
9.
培根蒸金針菇簡單易做，個人感覺比煎烤的口感更好
培根蒸金針菇成品圖
烹飪技巧
1、金針菇要帶著根用流動水沖洗
2、大的培根片一切為二，即可做一個卷
3、青紅椒的用量可隨自己的口味增減
4、鐵釜自帶蒸煮功能，啟動機器后，就可以放心去做別的事情了，工作完成會有提示音，如果沒有馬上取出，會自動進入保溫模式，并帶有時間顯示。

文章插圖
金針菇培根卷的做法：
材料:
金針菇、竹筍、煙熏培根
做法：
1、首先將金針菇和竹筍用水稍微煮一下，撈起備用
2、將適量的金針菇和竹筍放在培根中間，然后卷曲后用牙簽固定。
3、烤箱先預熱幾分鐘（200度）。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘，烤的過程中需要將培根翻轉(zhuǎn)幾次，讓其均勻受熱。
4、完成。
培根還可以做湯，如：玉米培根湯
湯色明亮但材料豐富晚季玉米、低脂牛奶和黃金馬鈴薯使它變得更為濃厚，是“清新農(nóng)場派”的絕對代表湯品。
制作時間：25分鐘
總時間：35分鐘（含冷凍時間）
制作數(shù)量：4人份
材料：4片厚切培根，每片1cm寬窄見方；1棵蔥，切碎；3杯新鮮玉米粒；1個大的黃金馬鈴薯（225g），去皮，切絲；1/8茶匙熏制辣椒作為裝飾；2/3杯水；4杯低脂牛奶；鹽和胡椒；1/4杯包裝新鮮香菜葉。
做法：
1. 在直徑30cm的鍋中，用中火煎培根6到8分鐘至酥脆，色澤變?yōu)樽厣?。用漏勺將其移至紙巾上干燥，如果是提前做準備，可加蓋冷藏一晚。
2. 從鍋中取1湯匙脂肪，加入蔥，中火炒制2分鐘直至色澤金黃，變軟。加入2.5杯玉米，土豆絲和辣椒，繼續(xù)煸炒2分鐘，加水，再炒制7分鐘直至水份蒸發(fā)，蔬菜變軟。
3. 從火上移開鍋，將步驟2中玉米混合物放入攪拌機中進行攪拌，加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯，至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時可使湯變得很涼，此湯最多可冷藏一晚。
4. 將步驟3中的混合物取出，分為4份入碗，頂部撒上培根，香菜，1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒，以及剩下的1/2杯玉米，用辣椒作為裝飾。

###其它資料參考###培根金針菇卷在做法上面首先是將金針菇用培根卷起來并用牙簽固定，然后在鍋里面加油之后煎熟就可以了，是一道在家操作起來也很簡單的美味佳肴。
培根金針菇卷的做法
用料：培根、金針菇、黑胡椒碎、熟白芝麻
做法：
1金針菇剪掉根部洗凈。
2培根中間一刀切2半。
3取適量金針菇用培根卷住。
4用牙簽固定住。
5鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。
培根金針菇卷怎么烤著吃
1.首先將金針菇和竹筍用水稍微煮一下，撈起備用。
2.將適量的金針菇和竹筍放在培根中間，然后卷曲后用牙簽固定。
3.烤箱先預熱幾分鐘(200度) 。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘，烤的過程中需要將培根翻轉(zhuǎn)幾次，讓其均勻受熱。
培根金針菇卷小技巧
1、由于培根已經(jīng)是咸的，不用再放鹽了。
2、培根在煎制的過程中會本身會出油，所以放少許油就可以了。
培根金針菇卷的營養(yǎng)價值
1、培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
2、金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇” 。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
3、經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
###其它資料參考###烤箱預熱，上下火200度，中層烤10分鐘。具體做法如下，首先準備材料：培根：5片、金針菇：適量、耗油：2勺、黑胡椒粉：適量、白芝麻：適量、油：2勺。
1、培根對半切開。
2、金針菇用清水清洗干凈，然后用手瀝干水分。
3、耗油加胡椒粉，拌勻調(diào)成刷料備用。
4、取一片培根肉，一面刷上耗油。
5、放上適量的金針菇，把金針菇的根部包起來。
6、包好后，卷緊，然后后用牙簽固定住。
7、包好后整齊的放在烤盤上，預熱烤箱，上下火200度，中層烤10分鐘。
8、中途5分鐘取出撒上白芝麻，再送入烤箱烤熟即可。
【金針菇培根卷要蒸多久】9、完成。

###其它資料參考###金針菇培根卷
〖材料〗培根吃多少準備多少，金針菇準備上一包，剩下的就是蠔油、生抽、糖等。
〖做法〗首先將金針菇洗干凈，然后將金針菇的頭切掉，分成適量的幾等分，然后將培根折成對半，中間切開，切成兩半就行。
2：用培根將適量的金針菇卷起來，然后再穿上一根牙簽固定?。?每一個都是這樣操作。
3：準備出煎鍋，然后鍋里放上少量的油，將已經(jīng)卷好的培根卷放進去，然后開中火開始煎，如果有蓋子的話，最好是可以蓋上蓋子。
4：在煎的時候，取出一個小碗來，放上水，蠔油生抽，還有適量的鹽和糖，攪拌均勻，調(diào)成汁兒。
5：打開鍋蓋，看到兩面都已經(jīng)煎得金黃的時候，再將剛才調(diào)好的汁澆上去，再蓋上蓋，稍微的燜一下，讓金針菇將汁兒的味道吸收，之后就可以出鍋，裝上盤子。
培根金針卷
主料：培根一袋(約八片左右)，金針菇250g
配料：生抽2匙，味精1小匙，糖1匙，生粉2小匙，胡椒1/2匙，水適量
制作方法：金針菇去尾部洗凈，下鍋炒軟，用鹽和味精調(diào)味后起鍋裝盤
培根切成合適長度，如象上圖的長度直接一切為二，包入金針菇(可用牙簽插入固定)
用平底鍋慢火煎熟培根，可以分成兩面煎，培根顏色變成焦黃即可起鍋裝盤
將生抽、味精、糖、胡椒放入鍋中，加少量水攪拌均勻，生粉用適量水調(diào)成芡
水倒入，待汁水掛稠后直接倒在肉卷上，拿掉牙簽就是一道美味的培根金針卷
小貼士：金針菇不要炒的過熟，煎培根的時候一定少放油，肉會出很多油，如果用不粘鍋可以不放油，如果不用牙簽可以先將收口煎固定再翻面。
香煎培根金針菇卷
材料：培根300g，色拉油，白芝麻，金針菇，黑胡椒。
做法
1、金針菇剪掉根部洗凈。
2、培根中間一刀切2半，取適量金針菇用培根卷?。醚狼┕潭ㄗ?。
3、鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可。
注意
1、由于培根已經(jīng)是咸的，不用再放鹽了。
2、培根在煎制的過程中會本身會出油，所以放少許油就可以了。
培根蔬菜卷
材料：培根，蘆筍，胡蘿卜，香菇，椒鹽。
做法
1.將胡蘿卜、胡蘿卜洗凈分別切粗條，蘆筍洗凈在沸水中焯一下取出，切小段。
2.接著取一片培根肉，鋪平，放上胡蘿卜條、香菇條、蘆筍段，卷起，用牙簽固定好。
3.把所有的步驟都準備好之后。依次做好所有的培根蔬菜卷，放入預熱200度的烤箱，烤15分鐘即可，最好勤觀察，看肉的顏色差不多了就可以了。
可樂金針菇培根卷-簡單好吃
〖用料〗金針菇1把；培根7片；醬油一勺；牙簽根；可樂半罐；鹽2克；油3克
〖做法〗金針菇洗干凈，去跟，撕成小塊備用；培根一分為二備用；把金針菇放在培根上，卷起來，用牙簽固定住把所有材料做好，放在盤子中；熱鍋倒油，把培根卷放進去小火煎，煎至兩面金黃色倒入可樂（沒過培根卷），再加入適量的生抽，鹽，蓋上蓋子，中小火燜煮，煮至水快干時，大火收汁即可。裝盤，再撒點白芝麻裝飾；
茄汁培根金針菇卷
〖用料〗培根適量；金針菇適量；西紅柿適量；生抽適量；大蒜適量；蠔油適量；水適量；植物油適量；熟白芝麻適量
〖做法〗金針菇洗凈、瀝干、去根取少量金針菇，用培根卷起來（如果買的培根太長，則先切成兩半）每條培根卷一簇金針菇，備用西紅柿去皮，切碎鍋中加少量植物油將切好的蒜末放入鍋中，炒香放西紅柿碎將西紅柿炒至出汁放適量蠔油、生抽調(diào)味加入適量水，拌勻把培根金針菇卷放進鍋里蓋上鍋蓋，燜一會把培根金針菇卷翻個面，再燜一會大火收汁，準備出鍋出鍋前，撒上熟白芝麻，這樣，開胃又下飯的培根金針菇卷就做好啦
###其它資料參考###培根的制作方法：
1、帶皮五花肉一大塊，洗凈，晾干。
2、皮朝下，用快刀切約8毫米厚的大片，如果準備薰制，就不要將皮切斷。
3、調(diào)制腌料水。取一只碗，將適量的鹽、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陳皮，孜然，蔥姜蒜末，雞精，醬油等（調(diào)味料依個人口味增減）加入，調(diào)勻。待鹽，雞精等顆粒融化，就可以淋在肉上了。
4、使肉的每一條都吃到腌料水。蓋上盆蓋兒，腌制24小時。期間要翻動幾次。
5、24小時后，用細繩穿上掛起來，自然風干即成。如果喜歡薰味兒，可在鐵鍋底部擱點干茶葉末或花生殼，葵花籽殼碎片，上放矮金屬架，架上擱肉（皮朝下），蓋上鍋蓋，用小火薰20分鐘左右，培根就制作好了。
###其它資料參考###蒜末金針菇食材用料：
金針菇、小米、大蒜、姜、醬油、蠔油、鹽、食用油
做法步驟：
【1】下一個我要教你的配料是最后一個，蒜蓉金針菇，做法非常簡單，蒜味清爽，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。我們準備所有的材料，把大蒜切碎做金針菇，我們準備大量的金針菇，金針菇的重量大約是半公斤到一公斤。讓我們準備姜。接下來，準備適量的醬油、蠔油、鹽和食用油。切碎的大蒜準備好制作金針菇的所有原料后，就可以開始烹飪了；
【2】首先將金針菇加工，將準備好的金針菇放在砧板上，取搟面杖，先用搟面杖將金針菇壓扁。這改變了金針菇的結(jié)構(gòu) ，使其更容易食用。金針菇搗碎后，用清水洗凈，輕輕洗凈，以免金針菇碎裂。將金針菇洗凈后取出，放在盤子上；
【3】把這個小盤子放進蒸鍋里，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘。接下來，將小米辣椒加工，將準備好的小米辣椒切碎，切前洗凈，然后將大蒜壓碎，生姜剁碎；
【4】準備一個干凈的空碗，加入適量的醬油、蠔油、鹽，加入適量的水和馬鈴薯淀粉，攪拌均勻。留作備用，用油加熱平底鍋。上火后將適量的食材放入鍋中用油，油熱的時候，加入姜、蒜、小米椒炒香；
【5】金針菇蒸熟后取出，用筷子放在單獨的盤子上，頭朝外，根部朝里，這樣形狀更漂亮，然后鎖起來整齊。準備好金針菇后，繼續(xù)下一步；
【6】用勺子將剛炸好的金針菇放在金針菇上，撒上蔥花，蒜蓉金針菇特別好吃。如果你在吃之前把金針菇和醬汁混合好，會更美味。
金針菇培根卷食材用料：
金針菇一包、培根5到六片。
做法步驟
【1】隔著袋子在金針菇的四分之處，切掉；
【2】切好的金針菇洗凈控水備用；
【3】培根中間一刀切2半或者3半；
【4】將幾根金針菇段放在培根上；
【5】然后卷起扎一下；
【6】依次卷好所有的培根卷；
【7】平底鍋刷一層油；
【8】金針菇擺放到平底里，小火慢慢煎制；
【9】中間翻一次面；
【10】帶培根收緊的時候就熟了；
【11】盛出裝盤。
小貼士
定型比較重要，牙簽扎的要緊一點。
香辣金針菇食材用料：
金針菇、調(diào)料：生姜、大蒜、大蔥、線椒、小米椒、生抽、十三香、雞精、鹽、白醋、香油
做法步驟
【1】生姜、大蒜、大蔥、線椒、小米椒、切碎，放碗里，加十三香、雞精、鹽、白醋、
香油、生抽、攪拌均勻；
【2】金針菇切去根部，用手撕成小塊，炒鍋水燒開，放少許鹽、油、放金針菇焯水，
撈出控水，擺盤；
【3】調(diào)好的醬汁倒在擺好的金針菇上；
【4】炒鍋油燒熱，淋在金針菇上，好吃的香辣金針菇就做好了。
蒜香金針菇用料：金針菇、西紅柿。
輔料：大蒜、生姜、小蔥。
調(diào)料：食鹽、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣醬。
做法步驟
【1】先把金針菇切去根部后給撕成小朵，放入清水中清洗干凈
【2】西紅柿去皮后切成小塊，大蒜拍碎切細末、小蔥切段、另外一份大蒜和生姜切片。
【3】鍋內(nèi)加適量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣醬3克，炒出紅油。
【4】下入西紅柿翻炒，炒出汁水后加入清水。
【5】煮開后下入金針菇，加入食鹽2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把調(diào)料攪拌均勻，
開小火煮2分鐘；
【6】把金針菇盛到盤中，在表面撒一些大蒜末、蔥花、花椒粉；
【7】鍋內(nèi)加入適量植物油，把油溫燒至6成熱；
【8】把燒好的熱油澆在大蒜和蔥花上，激出香味即可完成。

###其它資料參考###做培根金針菇卷，一般煎一分鐘左右就差不多熟了，別煎太老，否則就失去培根的鮮美口感了。
培根金針菇卷做法如下：
1.把豬肉培根用溫水洗一下，去除些鹽分，把洗干凈的金針菇控干水分，用豬肉培根卷成形狀，用牙簽固定好備用。
2.炒鍋上火燒熱，下入蔥姜和少許郫醬煸香，加入高湯和調(diào)料進行調(diào)味，勾芡備用。
3.炒鍋上火加熱，放入玉米油，6成油溫的時候下入帶子滑熟控干油即可。另做鍋上火把蘆筍用開水加少許鹽燙燙一下備用。
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4.把燙好的蘆筍裝盤擺好，上面擺上培根金針菇卷，點綴好，淋上調(diào)好醬汁即可。

###其它資料參考###用料
金針菇1把
培根8片
蠔油適量克
燒烤醬適量克
黑椒適量克
胡椒粉適量克
生抽1勺
花生油10克
牙簽適量根
金針菇培根卷（最簡單烤箱版）的做法
培根切一半.備用.
金針菇分成適當?shù)男y
醬料混合調(diào)好咸淡自己掌握.
開始卷培根.用牙簽進行固定.
最后烤箱200度預熱十分鐘.然后放入烤盤.一共烤14分鐘左右（干濕選擇時間長短）.大概10分鐘以后拿出來在刷一次醬料.最后時間結(jié)束就能上桌了.