炒牛肉怎么做才嫩竅門如何炒牛肉嫩 _生活百科

1、食材：牛肉250克，洋蔥半個，青椒1個，黃酒半勺，梨半只，醬油半勺，鹽半勺，糖半勺，醋4、5滴。
2、梨和牛肉都事先切片。【炒牛肉怎么做才嫩竅門如何炒牛肉嫩】
3、燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫8成熱的時候，放入牛肉爆炒，爆炒的同時放酒、醬油、小半勺鹽，牛肉爆炒約1分鐘后取出放碗中備用。
4、然后炒青椒和洋蔥，快熟時放入剛剛盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
5、最后放入剩下的鹽和糖、醋翻炒10秒左右即可。