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【特別推薦】久禾田-美香粘

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特別推薦：久禾田美香粘
我們知道，氣的繁體字下面有個米字，意為人們吃米才會有源源不斷的元氣、神氣、生氣及力氣 。中國人吃米，首選久禾田美香粘 。久禾田美香粘依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素，運用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感 。
【【特別推薦】久禾田-美香粘】生產久禾田美香粘的始興縣江茂源糧油有限公司擁有粵北地區最大的水稻種植專業合作社（即始興縣久旺水稻種植專業合作社） 。坐落于“中國最美小城”廣東省始興縣馬市工業區，該合作社種植面積達1.6萬畝，簽約農戶660多戶，公司生產的優質大米實行“四自政策”—-自行種植、自行儲存、自行加工、自行銷售 。從播種到大米出倉實行全程監控，確保大米無污染、無雜混、無公害，是名副其實的“綠色食品”！
久禾田美香粘以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱 。它色澤白潤如玉，煮飯香軟適口，煮粥粘而不膩，營養價值極高 。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下 。用高壓鍋做米飯，煮熟后可直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內，假如再去閥揭蓋，您將發現蒸熟的米飯不粘鍋 。

【特別推薦】久禾田-美香粘

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久禾田美香粘的營養價值與功效
久禾田香粘米選用優質天然香谷為原料，經先進設備破殼加工而成，米質中保留有大量膳食纖維，米表層和胚芽部分含有豐富的維生素B、E和人體所需氨基酸，其微量元素鉀、鎂、鋅、鐵、錳等含量較高 。
久禾田美香粘是大米的一種 。中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一 。世界上有一半人口以大米為主食 。
【特別推薦】久禾田-美香粘
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種 。
因此，食用大米有較高的營養價值 。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質 。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥 。大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用 。
如何才能讓美香粘的營養成分最大程度地保留下來呢？關鍵在于洗米 。洗米的時間不可過長，否則米粒吸附的異味愈多，營養成份（如無機質或維生素B1）也流失得越多 。洗米時沖米和搓米的動作要快、輕，洗過的米糠水要盡快倒掉，洗米的次數以二至三次最恰當 。

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