1、西紅柿切成均勻的小塊,然后裝在盤中備用 。打好雞蛋,放入少量的鹽,使用筷子攪拌均勻 。下油熱鍋,油開始沸騰或剛開始冒煙時倒入雞蛋,雞蛋成型后翻幾次,然后用鍋鏟將雞蛋劃成小塊 。
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2、放入西紅柿繼續翻炒,等西紅柿的汁滲出后盛起來裝盤備用 。水煮開 ， 放入面條 ， 然后加入少量的生抽 ， 放入炒好的西紅柿雞蛋 。將西紅柿雞蛋和面條攪拌均勻 ， 然后放入青菜 ， 也可以放一點十三香調味 ， 并繼續煮1-2分鐘即可起鍋 。
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