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冬筍炒肉的方法 冬筍炒肉的功效及做法

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冬筍炒肉的方法 冬筍炒肉的功效及做法

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冬筍炒肉是大眾比較喜歡的一道家常菜，以冬筍和豬肉作為主要食材制作而成，特別適合秋冬季節滋補去燥，有著竹筍的清香和肉片的滑嫩，鮮香可口，做法簡單，具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰的食用功效，下面我們就一起來看一看冬筍炒肉的功效及做法吧！
冬筍炒肉的方法 冬筍炒肉的功效及做法

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冬筍炒肉的材料
豬肉100克，冬筍300克，雪菜300克，干紅辣椒6克，大蔥、姜、白糖、生抽、鹽各適量 。
冬筍炒肉的方法 冬筍炒肉的功效及做法

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冬筍炒肉的做法
1、冬筍外殼剝去并削去根部的老皮，切成片 。新腌雪菜洗凈，切成一寸長的小段 。
2、豬肉沖洗干凈，切成薄片，蔥洗凈切段，姜洗凈切細絲，干辣椒擦凈掰成2段 。
3、鍋內燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過涼控水備用 。
4、炒鍋燒熱，放入油，油熱后，放入蔥段、姜絲、辣椒爆香 。
5、放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面較干 。
6、放入雪菜和冬筍，放入少量的糖和鹽，翻炒均勻即可 。
冬筍炒肉的方法 冬筍炒肉的功效及做法

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冬筍炒肉的功效
1、開胃健脾：冬筍含有一種白色的含氮物質，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，用于治療消化不良、脘痞納呆之癥 。
2、通腸排便：冬筍含有的植物纖維可增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出 。
3、開膈消痰：冬筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥 。
4、增強免疫：冬筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力 。
【冬筍炒肉的方法 冬筍炒肉的功效及做法】5、化痰止咳：冬筍對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射 。

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