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田雞的營養價值高嗎 田雞的營養價值

生活百科營養價值

【田雞的營養價值高嗎 田雞的營養價值】

田雞的營養價值高嗎 田雞的營養價值

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田雞因肉質細嫩勝似雞肉 ， 故稱田雞 。田雞含有豐富的蛋白質、糖類和少量脂肪以及大量水分 ， 與人們日常食用的肉類 (雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比 ， 無論是從味道 ， 還是從營養價值來說都 屬上乘 。田雞油營養豐富 。據測定 ， 其蛋白質含量為56.53% ， 脂肪為4.3% ， 碳水化合物9.65% ， 并含有硫、磷等元素 ， 維生素A、B、C以及多種激素 ， 現在食用的田雞大多為人工養殖 。
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田雞的營養價值
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷 ， 有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松 。所含維生素E和鋅、硒等微量元素 ， 能延緩機體衰老 ， 潤澤肌膚 ， 防癌抗癌 。而且蛙肉性涼味咸而無毒 ， 是大補元氣治脾虛的營養食品 ， 可以治陰虛牙痛 ， 腰痛及久痢 ， 適宜于低蛋白血癥 ， 精力不足 ， 產生缺乳 ， 肝硬化腹水和神經衰弱者食用 。

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田雞的適用人群
蛋白血癥 ， 精力不足 ， 產生缺乳 ， 肝硬化腹水和神經衰弱者、水腫、神經衰弱者尤宜 。
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田雞的用法用量
田雞肉中易有寄生蟲卵 ， 定要加熱至熟透再食用 。田雞可供紅燒、炒食 ， 尤以腿肉最為肥嫩 。
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田雞的食用功效
中醫認為蛙肉性涼味咸而無毒 ， 是大補元氣治脾虛的營養食品 ， 可以治陰虛牙痛 ， 腰痛及久痢 ， 適宜于低蛋白血癥 ， 精力不足 ， 產生缺乳 ， 肝硬化腹水和神經衰弱者食用 。
部分專業知識轉自網絡

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