學做豆腐腦 怎樣做豆腐腦

【學做豆腐腦 怎樣做豆腐腦】

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1、150g黃豆,3.5g內酯 , 7杯水 。
2、黃豆提前泡好,最好前一天泡上,泡一夜 。
3、加水打成豆漿 。
4、過濾出豆渣,豆漿入鍋,大火燒開 。
5、準備一個大碗,把內酯用一點水溶化在碗底 。
6、豆漿煮開之后要繼續煮三五分鐘 。
7、煮好之后關火,冷卻三四分鐘 。
8、晾至80--90度 , 用一勺豆漿沖入內脂 。
9、然后蓋上蓋子,20分鐘之后,豆腐腦就好了 。

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