熟雞蛋清可以做什么菜熟雞蛋還可以做什么菜 _做什么

1、煮熟的雞蛋還可以做“鹵虎皮雞蛋” 。
2、食材明細：雞蛋1000克，大蔥30克，姜20克，味精3克，料酒20克，植物油100克，醬油250克。
3、將雞蛋洗凈放入冷水鍋內，逐漸加熱澆沸，轉小火煮20分鐘，撈出晾涼剝去皮。
4、雞蛋裝入盆內，加上醬油腌漬40分鐘，取出瀝凈汁水。
5、鍋內倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開后打凈浮沫，煮約10分鐘，倒入盆內晾涼。
6、鍋內放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內炸呈虎皮色。
【熟雞蛋清可以做什么菜熟雞蛋還可以做什么菜】7、撈出瀝凈油，放入高湯中腌漬12分鐘，食用時取出切成兩半，擺入盤內即可。