蝦的營養價值蝦的營養價值高還是魚的營養價值高 _標簽

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現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

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蝦的營養成分
每100克中蝦的營養成分含量表：
營養元素含量營養元素含量營養元素含量水分 78.1克能量 87千卡蛋白質 16.4克脂肪 2.4克膳食纖維 0克膽固醇 240毫克灰份 3.9克維生素A 48毫克胡蘿卜素 0毫克視黃醇 48毫克硫胺素 0.04微克核黃素 0.03毫克尼克酸 0毫克維生素C 0毫克維生素E(T) 5.33毫克鈣 325毫克磷 186毫克鉀 329毫克鈉 133.8毫克鎂 60毫克鐵 4毫克鋅 2.24毫克硒 29.65微克銅 0.64毫克錳 0.27毫克碘 0毫克異亮氨酸 0毫克亮氨酸 1573毫克賴氨酸 1406毫克含硫氨基酸(T) 492毫克蛋氨酸 492毫克胱氨酸 0毫克芳香族氨基酸(T) 1283毫克苯丙氨酸 683毫克酪氨酸 600毫克蘇氨酸 694毫克色氨酸 0毫克纈氨酸 846毫克精氨酸 1155毫克組氨酸 390毫克丙氨酸 1240毫克天冬氨酸 1891毫克谷氨酸 3027毫克甘氨酸 1064毫克脯氨酸 721毫克絲氨酸 728毫克【蝦的營養價值蝦的營養價值高還是魚的營養價值高】蝦的營養分析
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥” 。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。

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蝦的食療價值
1、淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經
2、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效
3、適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
4、蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜（做熟的）、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
5、蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12 。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
6、蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12 。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
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