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山藥的功效與作用禁忌人群 山藥的功效與作用

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山藥的功效與作用禁忌人群 山藥的功效與作用

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山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，山藥具有強壯養顏、補虛抗衰、補氣養血、滋陰補陽、扶正祛邪等功效，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥的功能，說它氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不饑，四肢輕捷;肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增;又因其質地稠黏，能補腎填精，精足則強陰，延年益壽 ?，F代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生干擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎，山藥確能補虛療損，延年益壽 。
山藥的功效與作用禁忌人群 山藥的功效與作用

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【山藥的功效與作用禁忌人群 山藥的功效與作用】山藥的功效
《本草求真》：“入滋陰藥中宜生用，入補脾肺藥宜炒黃用 。”“本屬食物，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰 。是以能潤皮毛，長肌肉，味甘兼咸，又能益腎強陰 。”
1、補中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷”之說 。
2、消渴生津：該山藥有消渴生津之功效：中醫治療虛勞消渴（糖尿?。┨幏街谐Ｓ猩剿巻挝妒褂茫蚺c其它藥物合用，效果更佳 。
3、保?。河捎邗r山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用 。
4、養顏：元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤之 。“李時珍寫到：“山藥能潤皮毛 。“山藥對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效 。
5、控制進食欲望：山藥中富含大量蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營養成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅物質，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收 。
6、預防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用 。
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山藥的作用
山藥一般在霜降前后收獲，正好供入冬后至春節時食用 ?？芍魇?，可蔬菜，亦可甜點 。中醫認為，山藥一味入三經：即肺、脾、腎經 。
【全家】：為秋冬進補打基礎 。秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收 。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用 。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇 。
【女性】：益氣養血暖手腳 。手腳發涼常對女性“情有獨鐘” 。中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼癥患者 。
【男性】：防止“老胃病”復發 。在“老胃病”病人中，有相當多屬于潰瘍病，而秋季是潰瘍病容易發生或復發的季節 ?，F代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復 ?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用 。
【老人】：補中益氣防感冒 。山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量 。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用 。

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