1、酸菜發紅的情況就不能吃了 。
【酸菜發紅怎么處理 酸菜發紅了能不能吃】2、酸菜之所以會發紅 ， 是因為有其他的細菌進入到壇子里面了 ， 這些細菌大量的繁殖后 ， 不僅會發紅 ， 還會有酸味 。
3、還有可能是因為酵母菌本身變異了 ， 變成了紅酵母 ， 這種也不能吃了 ， 有一定的毒性 。
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