【腐竹變質是什么顏色】1、變質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤 。次質腐竹呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條 。
2、變質腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質 。通過氣味辨別，取樣品腐竹直接嗅其氣味 。
3、變質腐竹有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味 。通過滋味辨別，取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嘗其滋味 。次質腐竹腐竹固有的滋味平淡 。
【腐竹變質是什么顏色】1、變質腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤 。次質腐竹呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條 。
2、變質腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質 。通過氣味辨別，取樣品腐竹直接嗅其氣味 。
3、變質腐竹有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味 。通過滋味辨別，取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嘗其滋味 。次質腐竹腐竹固有的滋味平淡 。
