材料：
大頭魚一條、花生油適量、紅蔥頭適量、鹽適量 。
做法：
【司前夜魚的做法】1、純正花生油，小洋蔥或紅蔥頭，鹽水 。土榨花生更香；
2、蔥頭切片；
3、魚肉切兩指寬 ， 清水沖洗浸泡去血至魚肉偏白；
4、熱鍋下油，略爆蔥頭 ， 下魚塊，下鹽水 ， 蓋鍋煮五分鐘即可 。
材料：
大頭魚一條、花生油適量、紅蔥頭適量、鹽適量 。
做法：
【司前夜魚的做法】1、純正花生油，小洋蔥或紅蔥頭，鹽水 。土榨花生更香；
2、蔥頭切片；
3、魚肉切兩指寬 ， 清水沖洗浸泡去血至魚肉偏白；
4、熱鍋下油，略爆蔥頭 ， 下魚塊，下鹽水 ， 蓋鍋煮五分鐘即可 。
