南瓜粥含有豐富的維生素，礦物質，果膠及胡蘿卜素等，其功效和作用表現在：
一、南瓜粥有助于維持正常視覺 ， 促進骨骼發育，南瓜粥里含有豐富的類胡蘿卜素是維生素A的前體物質 ， 所以對視覺有很好的保護作用；
二、南瓜粥有能夠維持血糖水平的作用，因南瓜粥中含有鈷的含量較高，是人體胰島細胞所必需的微量元素，所以南瓜粥非常適合糖尿病患者食用；
【南瓜粥的功效與作用】三、南瓜粥含有多種氨基酸及膳食纖維和蛋白質，能夠提高肌體的機能，還具有潤腸通便的作用 。
南瓜粥含有豐富的維生素，礦物質，果膠及胡蘿卜素等，其功效和作用表現在：
一、南瓜粥有助于維持正常視覺 ， 促進骨骼發育，南瓜粥里含有豐富的類胡蘿卜素是維生素A的前體物質 ， 所以對視覺有很好的保護作用；
二、南瓜粥有能夠維持血糖水平的作用，因南瓜粥中含有鈷的含量較高，是人體胰島細胞所必需的微量元素，所以南瓜粥非常適合糖尿病患者食用；
【南瓜粥的功效與作用】三、南瓜粥含有多種氨基酸及膳食纖維和蛋白質，能夠提高肌體的機能，還具有潤腸通便的作用 。
