1、大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品， 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品；
【大米和糙米的區別】1、糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，果皮、種皮、珠心層完好的稻米籽粒，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗 ， 質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著，與普通精致白米相比，糙米維他命 ， 礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品 。
1、大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品， 稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所須的營養元素，是南方人民的主要食品；
【大米和糙米的區別】1、糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，果皮、種皮、珠心層完好的稻米籽粒，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗 ， 質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著，與普通精致白米相比，糙米維他命 ， 礦物質與膳食纖維的含量更豐富，被視為是一種綠色的健康食品 。
