中醫(yī)講究“熱則寒之”，吃火鍋時(shí)，搭配些涼性食物，可以起一定的抵消作用 。在此 ， 推薦涼性的蔬菜入火鍋 ， 如：冬瓜、絲瓜、白蘿卜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，或者紅薯、土豆、香菇等 。
一般來(lái)說(shuō)吃火鍋三四十分鐘后可吃些水果 。水果性涼，有良好的消火作用，餐后只要吃上一兩個(gè)水果就可防止“上火” 。
【吃了火鍋怎么降火】一般來(lái)說(shuō)，從火鍋中撈出的肉和菜溫度很高，一不小心就會(huì)燙傷口腔和食道黏膜 。因而 ， 在吃的時(shí)候可以搭配味碟，如芝麻醬、蒜香油等，味碟最大的好處就是能降低食物溫度，并有清熱祛火的作用 。吃火鍋時(shí)把食物從鍋里撈出來(lái)之后，放在味碟里涼一涼再入口，不要太著急吃滾燙的食物 ， 不燙著也就不上火了 。
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