味精：
辨別方法：
【如何辨別味精和料酒的好壞】優質味精顆粒形狀一致 ， 色潔白有光澤 ， 顆粒間呈散粒狀態 ， 稀釋至1比100的比例口嘗仍感到有鮮味；
劣質味精顆粒形狀不統一 ， 大小不一致，顏色發烏發黃 ， 甚至顆粒成團結塊 ， 稀釋至1比100的比例后 ， 只能感到苦味、咸味或甜味而無鮮味 。
料酒：
辨別方法：
1、選用正規廠家出產的料酒 。
2、酒味濃香為佳品 。
3、倒一點在手心中，有粘手感覺 ， 為佳品 。
味精：
辨別方法：
【如何辨別味精和料酒的好壞】優質味精顆粒形狀一致 ， 色潔白有光澤 ， 顆粒間呈散粒狀態 ， 稀釋至1比100的比例口嘗仍感到有鮮味；
劣質味精顆粒形狀不統一 ， 大小不一致，顏色發烏發黃 ， 甚至顆粒成團結塊 ， 稀釋至1比100的比例后 ， 只能感到苦味、咸味或甜味而無鮮味 。
料酒：
辨別方法：
1、選用正規廠家出產的料酒 。
2、酒味濃香為佳品 。
3、倒一點在手心中，有粘手感覺 ， 為佳品 。
