1、食材：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣 ， 淀粉適量，食用油500克，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙 ， 糖黃糖1大匙，味精1/2小匙 。
2、小排500克焯水后，煮三十分鐘 ， 肉湯可以煮面條 ， 別倒掉了 。
3、用一湯匙料酒 ， 一湯匙生抽 ， 半湯匙老抽，二湯匙香醋腌制20分鐘 。
4、撈出洗凈控水備用 ， 炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了 。
5、鍋內放排骨、腌排骨的水 。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味 。
6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了 。
【糖醋排骨怎么做熟】7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精 。
