1、觀察外形：觀察它的外形，是非常重要的，通過外形能夠大致辨別出淡菜是否優質，優質的淡菜，它的外表是比較完整的 ， 沒有破損，而且個頭比較肥大 ， 像此類淡菜是值得購買的 。
2、聞氣味：淡菜是屬于海鮮品 ， 海鮮是有一種獨特海鮮腥味的，我們在購買淡菜的時候，可以聞一聞它的氣味 ， 如果它的氣味是那種海鮮腥味的話，那么是沒有問題的 。
【淡菜選購技巧是什么】3、摸手感：把淡菜拿在手里摸一摸，優質的淡菜手感是比較干燥的 ， 摸起來并不是很滑，如果摸起來非常的滑，或者有些粘手的話，那么說明這種淡菜并不新鮮 。
