1、若是發現玉米有酸味了，那么就不能食用了，既然有酸味了，就說明玉米已經變質了，已經有微生物在繁殖了，這種微生物會危及到腸胃的健康，食用之后就會引發腹瀉，所以玉米一旦有酸味的話，就不要再食用了 。
【玉米發酸了還能吃嗎】2、新鮮玉米保存方法：新鮮的玉米，外皮是有很多層的，我們在保存的時候，可以將外面的那層皮去除了，保留里面的皮，玉米須也是不可以去除的，而且不能進行清洗，隨后再將它放入保鮮袋中杜絕與空氣接觸 ， 接著將它放入冰箱的冷凍室中 。這種保存方法可以保持很久，可以保存到下一個玉米的收獲季節 。
3、當我們食用玉米的時候，就可以直接將玉米從冰箱中拿出，并用清水仔細地清洗，并加入適量的清水，大火煮開，記著是和冷水一起煮玉米 。而且在煮玉米的時候，它的外皮也是不能全部去除的，需要保留一些 ， 而且還可以放一些些食鹽 ， 可以使得玉米更加的糯，清香 。
