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兩和面饅頭的家庭做法

經驗知識

材料：白面（普通的全麥粉）350克、玉米面50（細）克糖一小勺、酵母5克、雞蛋1個（大約55克），酸奶（自制）75克、牛奶100克 。
制作：
【兩和面饅頭的家庭做法】將全部材料混勻 ， 揉成光滑面團。發酵大約1小時，至面團為原來兩倍左右。將發好的面團再揉一下，搟成1厘米左右的面片 ， 卷起，滾圓，切去兩端，剩下均勻切成4份，把切下的兩端面團揉好團圓，4個刀切饅頭、一個圓饅頭生坯就做好了 。放入蒸鍋二次醒發大約30-40分鐘。大火燒開，火略調小 ， 15分鐘 ， 蒸好后放置2-3分鐘，先將鍋蓋揭開一個小縫，再慢慢開蓋 。又喧又香的兩和面饅頭就蒸好了 。

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