主料：雞翅500克；
輔料：鮮香菇100克，油菜心50克；
調料：植物油50克 ， 料酒20克 ， 大蔥15克，姜10克 ， 鹽5克，味精4克，醬油15克；
做法：
【清蒸雞翅怎么做才好吃】將雞翅膀分成翅尖、翅中兩段 ， 放入沸水中焯一下，撈出過涼，用料酒、醬油腌2分鐘；將油菜心洗凈；香菇洗凈，切成片；將蔥切段 ， 姜切片；將鍋置于旺火上，倒入植物油 ， 燒至七成熱時 ， 將腌好的雞翅尖、翅中放入油內；炸至雞翅尖、翅中呈火紅色時撈出，裝入湯罐內；將高湯倒入湯罐內 ， 加上香菇片、料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精 ， 上屜
