適量吃酸辣粉是好的，因為酸辣粉中，主要是酸菜和粉絲 。
酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收 。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失 。但是，酸菜只能偶爾食用 ， 如果人體缺乏維C就應少吃，長期貪食 ， 則可能引起泌尿系統結石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死 。另外
【吃酸辣粉對身體有害嗎】粉絲里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質 。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道 ， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人
