【和面棒怎么用】裝好和面棒，用力插進面團里，最好插到底 。一個手扶著盆子，一個手壓住和面棒，開始攪面，中速到高速吧，看揉面的感覺 。兩三分鐘以后就可以加入黃油了 。注意黃油一定要提前室溫軟化 。加入黃油之后，可以用和面棒帶著面團往黃油上蹭，直到黃油完全被吸收，面團變得光滑細致，不會隨著兩個和面棒的方向扯開 ， 基本上就是揉好了 。這時候檢查一下，拉開面團的筋膜 ， 應該已經到達完成的階段了 。這個過程大約5分鐘即可 。拔出攪拌棒 ， 在盆子上面蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行第一次發酵，變成兩倍大 。拿出發酵好的面團，拍扁排氣，盡量排出大氣泡 。分成需要的大小重量、滾圓、包上餡料進行最后發酵即可 。
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