【酒糟是什么意思】酒糟 ， 是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣 。別名紅糟、酒醅糟、粕等等，在某些地方，酒糟也叫做甜酒，作為我國部分省份的特色美食 ， 深受當地人喜愛 。它是用沾米或者糯米通過酒餅發酵后釀制的食品，入口香甜美味，營養豐富 ， 老少皆宜，乃民間宴席待客之上品 。
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