1、將牛肉切絲兒，加入料酒和胡椒粉腌制一會 。
2、紅椒、山野椒切絲，香菜切段，姜蒜切末，備少量的洋蔥絲 。
3、鍋中放油，八成熱的時候放入牛肉絲煸炒至發白后撈出 。
4、另起一鍋，放底油，加入花椒粒爆香后濾出 。
【野山椒牛肉的做法】5、放入蔥蒜末煸香，然后加入洋蔥絲、紅椒絲煸炒.
6、下入牛肉絲和香菜段，淋入少許料酒，將泡山野椒的水放入鍋中，翻炒兩下淋入香油即可出鍋 。
1、將牛肉切絲兒，加入料酒和胡椒粉腌制一會 。
2、紅椒、山野椒切絲，香菜切段，姜蒜切末，備少量的洋蔥絲 。
3、鍋中放油，八成熱的時候放入牛肉絲煸炒至發白后撈出 。
4、另起一鍋，放底油，加入花椒粒爆香后濾出 。
【野山椒牛肉的做法】5、放入蔥蒜末煸香，然后加入洋蔥絲、紅椒絲煸炒.
6、下入牛肉絲和香菜段，淋入少許料酒，將泡山野椒的水放入鍋中，翻炒兩下淋入香油即可出鍋 。
