【文蛤怎么去除內臟】1 文蛤首先要用流水反復沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥 。
2 如果有的地方手洗不掉 ， 可以用硬一些的毛刷一點點的刷掉 。
3 有時候存放文蛤的水很渾濁，買回來的文蛤里面就會存有很多的泥沙，因此這時就不能只刷洗文蛤表面，而是把文蛤泡在水里一段時間（大約2--3個小時），在泡的時候最好在水里放入適量鹽，這樣文蛤會比較容易適應，能較快的進行吐沙 。
4 當泡到一定程度，文蛤會自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除文蛤里面大部分的泥沙 。
5 洗或泡文蛤時，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會污染文蛤 。
