1、性質不同：低聚糖是一種新型功能性糖源 。多糖是由糖苷鍵結合的糖鏈，至少要超過10個的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物 。
2、特點不同：多糖由相同的單糖組成，如淀粉、纖維素和糖原 。低聚糖是替代蔗糖的新型功能性糖源 ， 是面向二十一世紀未來型新一代功效食品 。
【低聚糖與多糖的具體區別】3、用途不同：低聚糖廣泛應用于食品、保健品、飲料、醫藥、飼料添加劑等領域 。多糖在自然界分布極廣，有的是構成動植物細胞壁的組成成分，如肽聚糖和纖維素，有的是作為動植物儲藏的養分，如糖原和淀粉 。
注意事項：
1、低聚糖跟膳食纖維一樣，經過胃腸時不會被消化吸收 。到了大腸那里有各種各樣的細菌，其中一些可以分解利用可溶性的膳食纖維 。
2、低聚糖相當于已經被切小了的膳食纖維，更加容易被細菌分解 。如果一種低聚糖受益生菌喜歡，而不被壞細菌喜歡 。
3、對于大多數人來說，沒有多大必要去購買低聚糖保健品 。低聚糖以及有類似功能的膳食纖維，在許多蔬菜水果中天然存在 。除了低聚糖，天然果蔬還提供其他多種營養成分，比提取出來的保健品要經濟實惠 。
