蝦屬于肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對于其營養價值來說，有損害
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大?。?加熱的時間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小 ， 一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了
希望對你有用，望采納~油燜大蝦
【大明蝦煮多久】【所屬菜系】湖北菜（出于湖北潛江江漢平原）【特點】滋味清淡，鮮咸宜人【原料】主料對蝦10個 。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克 ， 味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克 ， 蔥段75克 ， 姜片50克，清湯適量 ?！局谱鬟^程】1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿 ， 由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開 ， 抽出沙腺 。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油 ， 烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開 ， 蓋上蓋，用微火燜烤透 ， 再將勺移正火 ， 收汁微濃時放入味精，淋入香油即成 。
