山西特產有平遙牛肉、山西老陳醋、汾酒、廣靈豆腐干、交城駿棗、太谷壺瓶棗、竹葉青酒、汾州核桃、蒲州青柿、聞喜煮餅等等 。
平遙牛肉久負盛名 ， 起源年代無考，清代時已譽滿三晉 。平遙牛肉 ， 傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法 ， 到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究 。所產牛肉 ， 色澤紅潤 ， 肉質鮮嫩，肥而不膩 ， 瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效 。
山西老陳醋是山西省的地方傳統名產，屬于中國四大名醋之一，它的生產至今已有3000余年的歷史，素有“天下第一醋”的盛譽 。山西老陳醋以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世 。素有“天下第一醋”的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世 。山西老陳醋色澤呈醬紅色，食之綿、酸、香、甜、鮮 。山西老陳醋含有豐富的氨基酸、有機酸、糖類、維生素和鹽等 。
【山西特產介紹】汾酒s 中國傳統名酒，屬于清香型白酒的典型代表 。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒” 。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱 ， 在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度 。
