1、看：一般高粱米呈乳白色，有光澤，顆粒較為飽滿、完整，均勻一致，用牙咬籽粒，觀察斷面質地緊密無雜質、蟲害和霉變 。
【高粱米如何挑選】2、聞：取少量的高粱米于手掌中，用嘴哈熱氣 ， 然后立即嗅其氣味 。優質的高粱米具有高粱固有的氣味，沒有任何其他的不良氣味 。
3、嘗：取少許的樣品，用嘴咀嚼，品嘗其滋味 。優質的高粱米具有高粱特有的滋味，味微甜 。
1、看：一般高粱米呈乳白色，有光澤，顆粒較為飽滿、完整，均勻一致，用牙咬籽粒，觀察斷面質地緊密無雜質、蟲害和霉變 。
【高粱米如何挑選】2、聞：取少量的高粱米于手掌中，用嘴哈熱氣 ， 然后立即嗅其氣味 。優質的高粱米具有高粱固有的氣味，沒有任何其他的不良氣味 。
3、嘗：取少許的樣品，用嘴咀嚼，品嘗其滋味 。優質的高粱米具有高粱特有的滋味，味微甜 。
