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蘑菇發霉了還能吃嗎

經驗知識

1、抓緊放在日光下暴曬一下，進行干燥處理 。
【蘑菇發霉了還能吃嗎】2、如果只是表面有白色霉斑，內部沒有變質，使用時用清水沖洗掉霉斑雜質，還可以食用 。
有的人看到只有食物表面發霉，以為剮掉或切掉霉變部位后，就可以食用了，其實 ， 霉菌的“毒素”已經滲透到食物的內部，霉變的食物是致癌物 。夏天香菇會返潮，變味發霉后就不能吃了，會中毒 。要想避免這一點，可事先用微波爐把香菇熱一下，水分很快就揮發了 。放涼后，用塑料袋把香菇裝起來，并把袋里的空氣擠干凈 。因為空氣里也有水分 ， 會腐蝕香菇導致香菇發霉 。

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