【米酒不出酒怎么辦】可能原因是：
1、酒曲添加量不夠或酒藥近過期導致藥性不足，這時應加大藥量；
2、發酵的溫度過低，也可導致不出米酒，溫度最好保持在40度到45度；
3、如果聞起來有酒香味，但是就是沒出酒 ， 可品嘗一下 。若有酒的甜味，可繼續發酵半天 。但是時間不可過久，在這樣下去會使米飯壞掉 。再觀察一下，若還沒有酒 ， 那么米酒制作失敗 。
建議：應該在拌制酒藥前，用涼開水少許將糯米飯拌散，然后再撒酒藥并拌勻 。因為做米酒要求糯米飯的程度要較硬且干爽 。
【米酒不出酒怎么辦】可能原因是：
1、酒曲添加量不夠或酒藥近過期導致藥性不足，這時應加大藥量；
2、發酵的溫度過低，也可導致不出米酒，溫度最好保持在40度到45度；
3、如果聞起來有酒香味，但是就是沒出酒 ， 可品嘗一下 。若有酒的甜味，可繼續發酵半天 。但是時間不可過久，在這樣下去會使米飯壞掉 。再觀察一下，若還沒有酒 ， 那么米酒制作失敗 。
建議：應該在拌制酒藥前，用涼開水少許將糯米飯拌散，然后再撒酒藥并拌勻 。因為做米酒要求糯米飯的程度要較硬且干爽 。
