1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，紅豆300克 。
2、在鍋中放水，倒入紅豆，用中火煮，煮沸后加水繼續煮 。
【自制紅豆沙 自制紅豆沙用小紅豆還是赤小豆】3、等第二次沸騰后 ， 撈出放在竹簍上瀝干，放入篩網上，用搟面杖一面壓縮，一面過濾 。
4、鍋中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加三分之一量的紅豆，小火慢煮 。
5、過一段時間，加三分之一量的紅豆 ， 小火慢煮，把剩余的三分之一量的紅豆全部倒入鍋中 。
6、最后用木勺不停攪拌 ， 煮好的豆沙放在容器里，等待冷卻即可 。
