1. 首頁 > 生活經驗 > >

如何用高筋面粉炸油條

經驗知識

材料：面粉、酵母、食用油、小蘇打 。
步驟：
1、將面粉和酵母放在一起，挖一個小坑，逐量加入清水，揉成一個光滑的面團，蓋上鍋蓋進行發酵；
2、發酵到兩倍大之后，在手掌上抹點油，將面團里的空氣按壓出來，再將10克食用油和面團放在一起揉勻；
3、將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，用手背沾上蘇打水揉進面團里，蓋上容器發酵到兩倍大；
4、用手配合搟面杖，沾上油 ， 將面團整成半厘米厚一指長；
5、平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱 。手上沾油 ， 將面團切成兩指寬一段；
6、等到油七成熱時，將油條胚拉長之后慢慢放到鍋里進行炸制；
【如何用高筋面粉炸油條】7、等到油條通體變成金黃色且膨脹很大，撈出來即可 。

相關經驗推薦