腌制香椿的做法如下：
【腌制香椿的做法】一、主料：
嫩香椿芽 。
二、輔料：
鹽適量 。
三、做法及步驟如下：
新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質，并清洗干凈；在鍋中加入三分之二的水，再加入適量食鹽；大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻勻；待香椿芽全部變成綠色后 ， 立即撈出；立即用涼水均勻沖洗，并用涼水浸泡約10分鐘；撈出香椿 ， 擠干多余的水分；抖散葉片 ， 放在擱架或瀝水籃中充分晾干；用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；使香椿鋪滿整個
腌制香椿的做法如下：
【腌制香椿的做法】一、主料：
嫩香椿芽 。
二、輔料：
鹽適量 。
三、做法及步驟如下：
新鮮香椿芽摘去蒂葉、雜質，并清洗干凈；在鍋中加入三分之二的水，再加入適量食鹽；大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻勻；待香椿芽全部變成綠色后 ， 立即撈出；立即用涼水均勻沖洗，并用涼水浸泡約10分鐘；撈出香椿 ， 擠干多余的水分；抖散葉片 ， 放在擱架或瀝水籃中充分晾干；用合適的容器，鋪一層香椿芽撒一層鹽，在椿芽的莖部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；使香椿鋪滿整個
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