蛋撻不可以不用烤箱做 。因為制作蛋撻需要很高的溫度，而只有烤箱才可以達到這個溫度，所以一旦離開了烤箱 ， 但它是無法制作而成的，而且用其他東西制作出來的蛋撻口感也不是很好 。
【蛋撻可以不用烤箱做嗎】蛋撻 ， 是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart” 。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿 ， 然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿 。初時茶餐廳的蛋撻都比較大 ， 一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐 。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻） 。
