可以做炒大蝦，具體做法如下：
1、主料：鮮活大蝦3公斤 。配料：干紅辣椒200克，蔥白100克，大蒜仁50克 。
2、把大蝦洗干凈，用一個大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部 ， 用刷子把蝦子的腹部和頭部刷干凈 。
【大蝦怎么做才好吃簡單竅門 大蝦怎么做才好吃簡單】3、剪去蝦子頭部，把頭部里面的泥巴清理干凈 。
4、用手拉住蝦子的尾部三個尾巴中的中間一個，把腸子給拉出來 。
5、用水反復洗，等洗出清水后，放入燒開的熱水中煮5分鐘 。撈起來再用清水沖洗 。
6、大火 ， 放入紅辣椒，大蒜，生姜，然后放入蝦子翻炒 。等香味出來后，放入鹽，調味料，蔥花，青椒，繼續翻炒 。大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果，兌開水淹住大蝦，大火燜10分鐘，再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再燜10分鐘 ， 起鍋即食 。
