一斤凍肉和一斤鮮肉不一樣多 。冷凍肉偏重 。因為鮮肉水分會蒸發的 ， 冷凍起來的肉不僅口感不好，而且水分還會被凍在肉里揮發不出來 ， 那樣會增加肉的重量的 。
【一斤凍肉和一斤鮮肉一樣多嗎】就好比水冷凍成冰塊后，營養價值不會轉變 。從營養學的角度來說，鮮肉冷凍后營養價值也不會轉變，因此，冷凍肉也是可以食用，也有營養價值的 。不過 ， 冷凍肉雖然也可以食用，但是日常飲食中選擇鮮肉或許會更健康，這是由于冷凍肉如果重復解凍、冷凍，會造成水分的流失，而且在這個過程中也容易滋生細菌，導致營養價值和衛生程度的下降 。相比之下，購置鮮肉經過烹調后食用，營養價值可以更有保障 。
