1、選擇優質糙米（先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農藥栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米） 。
2、在涼水中浸泡8小時左右 。
3、使用壓力鍋，糙米和水1/1 ， 用一般的鍋做（包括電飯鍋）水應是糙米的1.5 -2倍 。
【糙米飯怎么煮容易爛掉 糙米飯怎么煮容易爛】
4、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，后15分鐘小火 。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘后，再向鍋內灑一些冷水 ， 重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火 。然后熄火 ， 該狀態保持10分鐘后，就做成了標準的糙米飯 。亦可摻加一些大豆 ， 小都等雜糧 。這樣更能增加味道和營養 。還可熬制糙米粥 。
