1、首先，將米豆腐拿出來 ， 放進碗里用清水浸泡五分鐘 。然后沖洗好，放在菜板上用刀切成小塊狀，不要太?。?炒的時候容易碎 。
2、準備好適量的姜蒜，蔥花切段備好 。酸辣椒備好 ， 看個人口味，吃不了辣的話可以少放 。
【米豆腐怎么炒不粘在一起 米豆腐怎么炒】3、接下來就可以開始煮了 。預熱鍋底，倒入適量的食用油，將辣椒放進去爆炒，要用鍋鏟弄斷，把味道弄出來 。
4、然后把姜蒜一起放進去翻炒，燒出蒜的味道，把米豆腐一起倒進去 。
5、米豆腐放進去后，先翻炒兩分鐘 ， 再加入適量的鹽，適量的生抽，生抽是為了上色 ， 油一定要充足，如果有點干鍋請倒入一點清水 ， 不要太多 。
6、最后，待米豆腐煮熟后可以嘗嘗是否入味，入味才好吃，可以的話就放入蔥花攪拌均勻即可 。
