1、食材準備：韭黃250克，土雞蛋2個 ， 鹽適量，雞精適量 。
2、雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗干凈切成段 。
3、鍋里熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平 。
4、將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎后盛起待用 。
5、油鍋放油，把韭黃放進鍋里煸炒 。
6、煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中一起煸炒 。
7、加入少許鹽和味精就可以起鍋了 。
【韭黃炒蛋怎么炒比較好 韭黃炒蛋怎么做】8、韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃制作的一道南方地區的家常菜 。此菜有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效 。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用 。
