農歷臘月二十三，是傳統的“小年” ， 古話說“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天” 。
【小年為什么吃糖瓜 過小年吃糖瓜什么意思】傳說灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命” 。它端坐在各家各戶的廚灶中間 ， 靜觀人們怎樣生活 ， 如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三就回天庭，向玉皇大帝報告人間的善惡情況 。等到了臘月三十晚上再返回人間 ， 根據玉帝的旨意懲惡揚善 。所以按老理，人們在臘月二十三都要祭灶，并把又黏又甜的糖瓜獻給灶王 。
關于為什么要獻糖瓜給灶王也有兩種說法，一種是說人們想用糖瓜粘住灶王爺的嘴，讓他別在天庭說人間的壞話；另一種說法是，灶王爺馬上要上天匯報工作了，臨走前給灶王爺敬獻香甜的糖瓜是“賄賂”他，讓他上天多給人間說點好話 ， 來年生活會更幸福 。
糖瓜說白了就是麥芽糖 ， 麥芽糖屬于碳水化合物的一種 ， 結構與蔗糖類似 ， 是由兩個單糖分子組成的，與牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同屬于碳水化合物中的雙糖 。糖瓜在制作時大多是以大麥芽為原料加工而來，做成圓的就叫“糖瓜”，長的通常叫做“關東糖” 。
