帶脆骨的羊肉卷叫做“高鈣羊肉卷” 。高鈣羊肉之所以定義高鈣，就是因為肉中含有脆骨，但凡是沒有脆骨卻起名高鈣羊肉的均屬冒牌 。而且高鈣羊肉必須選用特級羔羊 。
高鈣羊肉是采用生長發育在錫林郭勒草原的良種蘇尼特羊和烏珠穆沁羊，甄選周齡在180天之內的當初羊羔后腳月牙骨及周邊位置為原材料，選用制冷排酸生產制作工藝，特制生產加工而成 。
【帶脆骨的羊肉卷叫什么 火鍋店帶脆骨的羊肉卷】高鈣羊肉的特性是筋性強，脂肪非常少，合適年青一族 。而且高鈣羊肉中間雪白似羊油的部位就是脆骨，吃起來骨肉相連，嫩與脆交替 。
