鈉不是鹽，鈉的攝入只是主要通過食物中的食鹽(NaCl) 。鈉是一種金屬元素，而鹽是一種物質 。鈉就是Na元素，而鹽是由鈉離子和氯離子構成的 。
鈉在元素周期表中位于第3周期、第ⅠA族，是堿金屬元素的代表 ， 質地柔軟，能與水反應生成氫氧化鈉，放出氫氣 ， 化學性質較活潑 。鈉元素以鹽的形式廣泛的分布于陸地和海洋中，鈉也是人體肌肉組織和神經組織中的重要成分之一 。
食用鹽是從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的 ， 以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽 。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl)，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素 。
鈉的化學性質很活潑，常溫和加熱時分別與氧氣化合，和水劇烈反應，量大時發生爆炸 。鈉還能在二氧化碳中燃燒，和低元醇反應產生氫氣 ， 和電離能力很弱的液氨也能反應 。
【鈉是鹽嗎 鈉是鹽嗎?】而食鹽是無色透明的立方晶體，熔點為801℃，沸點為1413℃，相對密度為2.165，不會發生爆炸 。
鈉是人體必需的礦物質營養素 。體內的鈉大多存在于血液及細胞外液，于人體的體液平衡及其他的生理功能都有很大的關聯 。
