1、外觀的區別 。生茶茶餅中茶葉以青綠，墨綠色為主 ， 有部分轉為黃紅色 。熟茶茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色 ， 有些芽茶則是暗金黃色 。
2、制作工藝的不同 。生茶的制作工藝，采摘新鮮茶葉后，經攤涼，殺青，揉捻，曬干，蒸壓 ， 晾曬 。曬青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，又曬干后成為緊壓茶品 ， 也就成了生餅 。熟茶的制作工藝，鮮葉采摘后，經殺青，揉捻，曬干，即為生散茶 ， 或曬青毛茶，曬青毛茶經人工快速后熟發酵，灑水渥堆工序，即為熟散茶 。
【普洱生茶和熟茶的不同點 關于普洱茶生茶和熟茶的區別】3、湯色的區別 。生茶的湯色為青黃色或金黃色，較透亮 。熟茶的湯色為栗紅色或暗紅色，微透亮 。
