食品干燥劑是指能除去潮濕物質中水分的物質如硫酸鈣和氯化鈣等，通過與水結合生成水合物進行干燥 。食物干燥劑一般是無毒、無味、無接觸腐蝕性、無環境污染 。食品干燥劑是為了降低食品袋中的濕度，防止食品變質腐敗 。
食品干燥劑的種類：
1、生石灰干燥劑，生石灰干燥劑的主要成分是氧化鈣 ， 其吸水能力是通過化學反應來實現的，因此吸水是不可逆的 。
2、硅膠干燥劑，此干燥劑是透濕性小袋包裝的不同品種的硅膠，主要原料硅膠是一種高微孔結構的含水二氧化硅、無毒、無味、無嗅，化學性質穩定 ， 具有強烈的吸濕性能 。
3、蒙脫石干燥劑，此干燥劑采用純天然原料膨潤土，綠色環保，無毒無味，對人體無損害 。
【常用的食品干燥劑是啥 什么是食物干燥劑】4、氯化鈣干燥劑,此干燥劑的原料是氯化鈣，是采用優質碳酸鈣和鹽酸為原料，經反應合成、過濾、蒸發濃縮、干燥等工藝過程精制而成 。
5、纖維干燥劑，此干燥劑是由純天然植物纖維經特殊工藝 。
