1、先準備材料：黃鱔200克，青椒15克，紅椒15克，蒜4克，姜片10克，食用油5毫升，料酒10克，生抽10克，水30毫升 ， 鹽2克，雞粉2克，白砂糖2克，耗油6毫升，水淀粉5克 。
2、蒜姜切片，青紅椒切條，黃鱔切段 。
3、鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻 。
4、加料酒 ， 生抽 ， 翻炒均勻 。
5、加水 ， 鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸 。
【鱔魚怎么做好吃 鱔魚絲怎么做好吃又簡單】6、小火收汁，加青紅椒，水淀粉 ， 翻炒均勻即可 。
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2、蒜姜切片，青紅椒切條，黃鱔切段 。
3、鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻 。
4、加料酒 ， 生抽 ， 翻炒均勻 。
5、加水 ， 鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸 。
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