1、雞蛋打入碗中后加點鹽 。
2、用筷子朝一個方向用力打散，讓蛋清和蛋黃充分融合 。
3、在蛋液里加入兩勺水，韭菜切碎后加入蛋液里攪拌一下 。
4、熱鍋冷油，油溫7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性后再翻炒 。
【怎么炒煎蛋好吃 怎么炒煎蛋好吃又嫩】5、加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了 。
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