1、吃糯米飯 。民諺有云：“小寒大寒 ， 無風自寒 ?！痹趥鹘y節氣中極冷的一天 ， 民間形成吃糯米飯的習俗 。過去窮人家防寒條件簡陋，沒有更多營養品食用，從大寒開始吃上一碗糯米飯就算是補身體了 。中醫認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品 。大寒吃糯米的習俗，這項習俗雖聽來簡單 ， 卻蘊涵著前人積累的生活經驗，因為進入大寒天氣分外寒冷 ， 糯米是熱量比較高的食物 ， 有很好的御寒作用 。糯米飯的做法五花八門，糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜 。
2、吃“消寒糕” 。吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久 ?！跋狻笔悄旮獾囊环N ， 不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風寒、潤肺健脾胃的功效 ， 而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕 ， 還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭 。所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味 ， 也能驅散身上寒意 ， 所以稱為“消寒糕” 。
【北方大寒節氣吃什么】3、燉雞湯 。在大寒時節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹 。傳統的“一九一只雞”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉，或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受 。此外，老南京還喜愛做羹食用 。羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風味之長 ， 既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡 。
4、八寶飯 。民間有大寒節氣吃糯米的說法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了后會周身發熱 ， 起到御寒、養胃、滋補的作用 。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯 。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成 。味道甜美 ， 是節日和待客佳品 。
